Panna cotta al mango

Ingredienti per 4 persone

500 ml di panna da cucina

250 g di Frutta Frullata Puro 100% Mango

80 g di zucchero di canna

10 g di gelatina

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di succo di limone

Esecuzione

Per preparare la panna cotta al mango iniziate lavando e asciugando il mango. Dopo averlo sbucciato, tagliatelo a dadini e frullate la polpa fino ad ottenere una consistenza cremosa. ( oppure comprate una polpa 100% mango ad esempio Frutta Frullata Puro 100% Mango)

A questo punto mettete in ammollo la gelatina in una ciotola con dell’acqua fredda, e lasciatela ammorbidire per circa 10 minuti.

In una casseruola versate la panna, lo zucchero di canna e scaldate il tutto a fuoco dolce. In questo passaggio sarà importante evitare di far bollire la panna, avendo l’accortezza di mescolare di tanto in tanto. Aggiungete successivamente la gelatina scolata e ben strizzata, mescolando il tutto finché non si sarà completamente sciolta.

Giunti a questo punto, togliete il pentolino dal fuoco e versate la purea di mango. Mescolate ancora una volta con cura per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Una volta pronta, versate il composto nelle 4 ciotoline per panna cotta, livellandone la superficie; lasciate dunque rassodare in frigorifero per circa 4-6 ore.

Nel frattempo preparate lo sciroppo. Per farlo, in una ciotolina mescolate il miele con il succo di limone. Sformate la panna cotta su un piattino da portata e irrorate la superficie con lo sciroppo. Decorate la panna cotta con qualche fettine di mango e alcune foglie di mango. La panna cotta al mango è ora pronta per essere gustata.

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