Chia puddig con polpa mela e albicocca, latte di mandorla e guarnizione di albicocche e ciliegie

Ingredienti

4 confezioni di polpa mela albicocca

200 ml di latte di mandorla

10 cucchiaini di semi di chia

4 ciliegie

1 albicocca

Vaniglia in polvere q.b.

Esecuzione

Per prima cosa mettete in ammollo i semi di chia nel latte di mandorla e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

I semi si gonfieranno, assorbendo tutto il liquido. Dovrete ottenere un composto compatto e quasi gelatinoso.

Nel frattempo, pulite le albicocche e le ciliegie, privatele del nocciolo e tagliate entrambe a fette sottili.

Distribuite il composto di semi di chia sul fondo di 4 vasetti monoporzione, aggiungete la polpa mela albicocca e guarnite infine con la frutta e un pizzico di vaniglia in polvere.

Gustate freddo.

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