Crostata con polpa di mela, mele speziate e nocciole

Ingredienti per una teglia da 20 cm di diametro

Ingredienti

100 g di farina nocciole

80 g di farina di farro

20 g di olio evo

2 vaschette di polpa di mele

2 mele Golden

1 cucchiaino di cannella

2 cucchiaini di miele millefiori

Acqua q.b.

Noce moscata in polvere q.b.

Chiodi di garofano in polvere q.b.

Zenzero in polvere q.b.

Esecuzione

Per prima cosa, occupatevi della frolla. In una ciotola unite le farine con l’olio e l’acqua e lavorate energicamente fino a formare un panetto compatto. Avvolgetelo in un canovaccio o in un foglio di carta da forno e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per la farcia, mischiate la polpa di mela assieme ad un pizzico di noce moscata e di chiodi di garofano, un pochino di zenzero e la cannella.

Ora, stendete la frolla con l’aiuto di un matterello, disponetela in una teglia da crostata e riempitela con la polpa speziata.

Tagliate le mele a fettine sottili, distribuitele su tutta la superficie e ultimane con il miele.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa, controllando di tanto in tanto per evitare che le mele si scuriscano troppo.

Lasciate raffreddare, guarnite con delle nocciole tritate e servite.

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