Gelato veg. alla banana con polpa di mango, mela e frutti rossi

Ingredienti per 4 persone circa

Ingredienti

4 banane mature

300 g di purea di mango puro + 1 q.b. per guarnire

300 g di polpa mela e frutti rossi + q.b. per guarnire

1 cucchiaio di bevanda vegetale a piacere (es. mandorla o riso)

1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere o estratto di vaniglia

cioccolato fondente q.b.

pistacchi al naturale q.b

Esecuzione

Per prima cosa sbucciate le banane, tagliatele a pezzi grossolani e riponetele in congelatore per almeno 4-6 ore, finché non saranno belle dure.

Trascorso questo tempo, mettetele in un mixer assieme alla bevanda vegetale e alla vaniglia e frullate a più riprese, per evitare che l’apparecchio si surriscaldi.

Una volta ottenuto un composto liscio e compatto, dividetelo in due contenitori e, in uno aggiungete la polpa pura di mango, nell’altro invece quella di mela e frutti rossi.

Lasciate riposare in congelatore per altri 30-40 minuti circa, fino a che non risulteranno belli compatti e modellabili.

Con l’aiuto dell’apposito strumento, servite i due gelati all’interno di ciotoline, guarniteli con un cucchiaino di polpa di frutta, il cioccolato a scaglie e infine con qualche pistacchio tritato.

Gustate subito.