Ingredienti per 1 Plumcake di 12cm di diametro
Ingredienti
50 g Farina di riso per dolci
10 g Farina di grano saraceno
50 g Latte parzialmente scremato (o bevanda vegetale)
20 g Acqua
1 cucchiaino Miele
5 g Cremor tartaro
1 g Bicarbonato
5 cucchiaini Frutta Frullata Puro 100% Prugna Secca
q.b. Cannella in polvere
Esecuzione
Mescolate le farine con il latte e l’acqua fino a formare una pastella densa. Aggiungete il miele, il lievito e il bicarbonato e mescolate bene. Mescolate la purea di prugne con la cannella.
In un pentolino da 12cm di diametro mettete metà della pastella, poi al centro la purea e sopra l’altra pastella. Cuocete a fuoco bassissimo, con coperchio per 15 minuti.
Giratelo dall’altro lato e fate cuocere altre 5 minuti. Potete mangiarlo tranquillamente il mattino seguente freddo, oppure lo scaldate qualche secondo al microonde.
